O Queijo italiano Caso Marzu (também denominado casu modde, casu cundhídu, ou em italiano formaggio marcio) é feito com leite de ovelha e é vendido ilegalmente na Itália. A característica mais “marcante” do queijo em questão é um pequeno detalhe contido em seu interior, onde são inseridas larvas da mosca Piophila casei, a mosca do queijo...
As larvas devem estar vivas ao consumir o queijo e é exatamente por isso que o queijo é proibido, não pelo fato de seus ingredientes peculiares em si, mas pelo fato de uma parte das larvas estejam mortas, a ingestão do queijo pode lhe fazer mal, e em alguns casos até matar.
Então fico pensando, que tipo de vinho harmoniza com o Casu Marzu?
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